Latest posts
-
Plateau de fromages corses : les 6 incontournables à connaître

Brocciu, tomme, niulincu, sartenais, calenzana, venachese… Voici les 6 fromages corses indispensables pour composer un plateau authentique, avec leurs caractéristiques et accords.
-
Fiadone : la recette traditionnelle du gâteau corse au brocciu

Le fiadone est le dessert emblématique de la Corse. Découvrez la recette traditionnelle de ce gâteau au brocciu, ses variantes, ses valeurs nutritionnelles et les questions les plus posées.
-
Brocciu corse : tout savoir sur l’AOP, la saison et comment le choisir

Le brocciu est le fromage emblématique de la Corse, protégé par une AOP. Découvrez son histoire, sa saison, comment bien le choisir, ses valeurs nutritionnelles et les meilleures recettes.
-
Brocciu vs brousse : quelle est la vraie différence ?

Brocciu et brousse se ressemblent mais sont très différents. Origine, AOP, saison, goût, utilisation : voici le comparatif complet pour ne plus jamais les confondre.
-
Casgiu merzu : le fromage corse aux larves, légende ou réalité ?

Le casgiu merzu est le fromage corse aux larves, à la fois fascinant et controversé. Découvrez son histoire, sa fabrication, son goût et pourquoi il est interdit à la vente commerciale.
-
Composer un plateau corse parfait : fromages, charcuteries et accords

Fromages, charcuteries, miel de maquis, pain corse — découvrez comment composer le plateau corse idéal et quels vins y associer.
